断食

糖質制限をすることで痩せる理由とは

投稿日:2015年10月25日 更新日:

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肥満を防止する、また、肥満を解消する為には糖質制限がとても有効です。

普通であれば痩せたいのであれば、糖質よりもあぶらを減らす努力をすることが多いと思います。

例えば「とんかつ」や「唐揚げ」などを食べないようにする。

「ドレッシング」ですら油が多いと敬遠し、「焼き肉」や「ステーキ」なんかとんでもない…

というのが一般的なダイエットの取り組みとして信仰されています。

油を制限するより糖質を制限する方が確実に痩せる

糖質制限をしようとすると代わりに野菜や油物、タンパク質が必然的に増えます。

これまで主食であった炭水化物を食べないのですから当然と言えば当然です。

実際に糖質制限をやってみると分かるのですが、油物やタンパク質は多量に食べても体重は増えていきません

二週間程度、炭水化物と甘いものを全く食べずにそれ以外は好きなだけ食べるという生活をしてみると体重は減ります。これまでの「信仰」通りであれば唐揚げや天ぷら、その他油を含む食べ物を食べると太るのが当たり前。

実際には逆に体重が減ってしまうのですから、結果に驚くことでしょう。

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脂質はエネルギーとして効率的に利用される

油物を多量に食べても太らないことは、これまで当たり前とされていた「脂っこい物を食べると太る」を否定することです。

油は脂質と呼ばれますが、脂質は身体に取り込まれてもそのまま脂肪として吸収される訳ではありません。

分解されて脂肪酸をエネルギーとして主に利用されます。それでも利用できなかった脂質のみが再び中性脂肪として代謝され身体についていく仕組みです。

身体のエネルギー源はブドウ糖、脂肪、タンパク質の順番に優先利用されていますが、ブドウ糖が主に利用されるのは脳の活動時と、それなりに強度が必要な運動行う時です。反対に日常的に使われているエネルギーは中性脂肪を分解して作られた脂肪酸です。

糖質制限の説明をするとこのように言われていまいそうですね。

「脳のエネルギーも運動の時にブドウ糖が使われず大変じゃないか!」

普段、ブドウ糖は炭水化物などの糖質から摂っていますが、ブドウ糖として使える量はとても少なくそのほとんどは中性脂肪として身体に貯蔵されることになります。

結局は少量がブドウ糖として使われるだけですから、ちょっと動いただけでもブドウ糖は消費されて足りなくなってしまうことになります。

それでも身体に何の支障無いのは糖質を食べること以外にブドウ糖を身体に供給できるシステムがあるということです。

ほとんどのブドウ糖は脂肪やタンパク質から作られる

脳や身体で利用する為のブドウ糖は、糖新生と呼ばれる代謝で体内合成され、そのほとんどが糖新生でまかなわれています。

結局糖質を食べることで得られるブドウ糖よりも、脂肪やタンパク質を糖新生することで安定的に供給している訳ですから、本来は炭水化物などの糖質からブドウ糖を得る必要はあまり無いのかもしれません。

身体でブドウ糖がどう使われているのか、脂質がどう使われているのかを考えていくと、糖質制限で、油物などを食べても太らない理由について見えてきます。

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身体が脂肪をエネルギーとすることで確実に痩せていく

糖質制限をすると食べ物から糖質を得て、ブドウ糖へ合成することはできなくなります。

そうなると優先的に脂肪酸をエネルギーとして身体は利用し、脳や筋肉でどうしても必要なブドウ糖は脂肪やタンパク質を分解することで糖新生を行い作られます。

加えて、糖質を摂ると血糖値を下げる為のインスリンが働きますが、脂肪の分解を阻害する働きがあります。

糖質制限をすることでインスリンの働きもほとんどありませんから、脂肪を分解してエネルギーにできる量も必然的に増えていく訳ですね。

糖質制限によって痩せることができ、油物などの脂質をたくさん食べても太らない理由は身体のエネルギーの使い方にあったのです。

なお、糖質制限をサポートするためのサプリメントなどを活用するのもいい選択肢です。

サラシノールという成分が含まれるこのサプリメントは、科学的根拠を基に糖質の吸収を抑えることが分かっています。

機能性表示食品としても認められているため、試してみるのもいいかもしれませんね。

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