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糖質制限食を行うことで健康への悪影響はあるのかということ

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糖質制限食はとても素晴らしいダイエット方法であり、健康法でもあります。

徹底的に糖質を制限することで体重を減らすことができ、しかも健康になれるというのがメリットです。例えば糖尿病においては、これまでの糖尿病治療食を上回るほどの効果を上げることができ、しかも不健康に痩せるどころか適正体重に戻すことすら可能な上に薬の服用も不要となります。

このようなメリットばかりが多く語られますが、デメリットは無いのでしょうか。痩せることについてはデメリットはほぼ考えられないでしょうから、ここでは健康という側面に的を絞って考えていきたいと思います。

糖質制限食の問題とは

糖質制限食が抱える問題について考えてみます。

糖質制限食でどうしても多くなるのが脂質やタンパク質摂取量の増加です。これはこれまで私達が主食としてきたお米などの炭水化物を制限する訳ですからおかずが増えることは必然と言えます。

脂質やタンパク質の代替としてはお野菜ということになりますが、どうしてもこれらの食べる量が増えることについては致し方無いと言えます。

問題は一般的に健康を害すると言われている脂質、タンパク質などの摂取量の増加によって何か問題が生じないかという点です。

脂質やタンパク質を多めに摂取してもあまり問題は生まれない

実際のところ、糖質制限食を行い、これらの栄養素を多く摂った場合においても問題は認められていません。例えば高脂血症などについては脂質を多く含む食品である焼き肉やファーストフードなどを食べているとなり易いと考えられていますが、糖質制限食を行っているとたくさんの脂質を含む食べ物を食べても改善されていきます。

これは食べた脂質はあまり血中の中性脂肪に影響していないということになります。

対して糖質を多く食べることによってインスリンの働きにより、糖質が中性脂肪へと変化し、結果的に高脂血症をもたらしていると考えられます。考えられるというよりは事実そうなのでしょう。

また、蛋白尿などについても同様で、タンパク質の摂り過ぎで陥ると考えられていましたが、こちらも糖質制限食を行っているとたくさんのタンパク質を摂っているのにも関わらず改善されていきます。

なお、実際に糖質制限食を行ってみると分かりますが、糖質を摂ることによって起こるグルコーススパイクと呼ばれる血糖値の上昇自体が起こりませんから空腹感も激しくありません。

つまり、脂質やタンパク質についてもそこまで多い量でなくとも満足感を得られますから、糖質制限食を行っている上で異常に食べ過ぎるということもほぼ起こらないと考えられます。

お肉があればご飯ならたくさん食べられますが、お肉ばかりをたくさん食べるのって大変じゃないですか?

… …

… … …

結構大変ですよね。つまりそういうことになります。

この章のまとめ
  • ①高脂血症は脂質では起こらない
  • ②蛋白尿はタンパク質の摂り過ぎとは限らない
  • ③糖質制限食ではグルコーススパイクが減り空腹感が少ない
  • ④脂質やタンパク質ばかりだけを多量に食べるのは難しい

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できれば野菜も多く摂るべき

とは言いつつも、やはり野菜も多く食べるべきだと言えます。

理由は簡単です。必須栄養素と呼ばれる身体で作り出すことのできない栄養素は食べ物からしか得ることができません。つまり、必須栄養素を含む食べ物を食べる必要があり、多くは野菜に含まれているからです。

みなさんが多く知っているものであればビタミンなどがその必須栄養素に当たります。ビタミンAもビタミンBに始まり、他にもほとんどのビタミンが野菜から摂らなければなりません。

ビタミンは吸収したタンパク質の合成や様々な身体の代謝で使われている物になりますからどうしても必要なんですね。

全く野菜を食べずに脂質とタンパク質ばかりを異常に食べていると何らかの不調をきたすことも考えられます。

他には脂質やタンパク質ばかりを食べようとすると食費的に厳しいとも思われますから、野菜も半分くらいに加えてあげるとお財布にも優しくなりますよ。

野菜も摂るべき理由
  • ①野菜から必須栄養素を摂る必要がある
  • ②必須栄養素は代謝に必ず必要なもの
  • ③経済的にも野菜を加える方が良い
総じて考えるとデメリットはあっても多くは無い

このように総じて見ていくとやはりほとんどデメリットは無いようです。

むしろ糖質制限食を行っている限り、身体に害をきたすほど異常に脂質やタンパク質を食べる事自体が難しいこともあるかもしれません。

ですが、やはり検証するほどに糖質制限食にはメリットが多くあるようです。

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